《地下巧克力（诡异巧克力）》

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1. 诡异巧克力
2. 塑料感巧克力
3. 入口的巧克力
4. 在家自制巧克力
5. 手工巧克力配方

诡异巧克力

　　1、 韩国的泡菜巧克力

　　韩国乐天集团生产的这种由牛奶巧克力和泡菜制成的巧克力已经成为韩国的一种招牌旅游食品。乐天集团旗下的商店都有售

　　2、 迪拜的骆驼奶巧克力

　　Al Nassma公司是世界上第一家也是唯一一家制作骆驼奶巧克力的公司。被中东人视为液体黄金的骆驼奶只有牛奶一半脂肪和至少三倍的维他命C

　　产量十分稀少，只及牛奶的几分之一。这种用骆驼奶制成的巧克力吃起来有种矿物质和麦芽的味道

　　目前在阿联酋、沙特阿拉伯、阿曼、日本等国的专卖店都有售，另外从网上也买到

　　3、洛杉矶的黄瓜伏特加口味巧克力

　　这种巧克力球出自洛杉矶一对夫妻之手

　　他们沿用法国传统的巧克力制作方法，却大胆使用多种奇异原料，从而赋予巧克力独特的口味

　　他们在由黄瓜汁、伏特加酒和薄荷制成的白巧克力上加上一层黑巧克力，使其吃起来有种麻丝丝的感觉

　　这家店坚持使用新鲜原料，他们这些不含防腐剂的巧克力每年只生产六个月

　　4、东京的李子酒巧克力

　　玛丽巧克力公司生产的这种巧克力原料主要是东京当地产的李子酒

　　这种酒是由未熟的杏浸泡在糖和半蒸馏的日本烧酒中加工而成的。李子酒巧克力在韩国、台湾、泰国和中国大陆等地也有售

　　5、纽约的苦艾酒巧克力

　　因苦艾酒的致幻性，这种由苦艾酒作原料的巧克力最早是作为一种地下试验品进行研制的

　　它使用的原料包括嘉利宝苦甜巧克力、梨、大小茴香和如今早已解禁的苦艾酒

　　6、 日本的高达奶酪巧克力

　　作为市场策略的一部分，雀巢公司2007年在日本推出了限量版的奇巧巧克力

　　之后又开发出200多种口味的巧克力，它们都成为游客和当地人争相选购的美食。其中，酱油口味的奇巧巧克力最畅销。而最不常见的一种则是欧洲奶酪巧克力。它含有58%的高达奶酪，有种烟熏和咸酸的味道

　　7、 美国威斯康星州的香菇巧克力

　　这种巧克力的原料为晒干的香菇、秘鲁黑巧克力和含70%干果的哥伦比亚巧克力

　　8、 巴塞罗那的跳跳糖巧克力

　　这种巧克力的原料包括榛仁糖、莫尔登海盐和裹在可可油里的跳跳糖。咬一口，跳跳糖会在你嘴里炸开了锅

　　9、 奥地利的花生和番茄酱巧克力

　　这种巧克力是用花生牛轧糖、格拉巴酒、鸟眼辣椒和葡萄干点缀在黑巧克力上制成的

　　10、 比利时的哈瓦那烟草巧克力

　　这种巧克力在制作过程中使用了浸泡在朗姆酒和白兰地中的雪茄叶。人们在吃巧克力时喉咙会有种刚抽过雪茄的辛辣感。它们目前在比利时、荷兰和德国等地都有出售

塑料感巧克力

劣质巧克力叫是用代可可脂做成的。

劣质巧克力什么味儿？有的在嘴里不化、有的有石蜡味、有的有哈喇味，全无真巧克力的香甜感。

一个磨子粉碎原料、一口大锅加几个模子———专家介绍，很多劣质巧克力就是用这家什生产出来的。

真正的巧克力有三种主要原料，主要有用可可豆加工的可可脂、糖以及奶粉。由于我国不产可可豆，要依赖进口，合格的可可粉每吨价格在0．8万—3万元之间。劣质巧克力为了降低成本，使用没有利用价值的可可残渣和南瓜粉、淀粉、面粉来代替可可粉，然后用香精、色素调出香气和颜色。制造巧克力所使用的油脂应是可可脂或加量不超过5％的代可可脂（棕榈油的加工品），而一些作坊工厂为了以假乱真，大量使用低质量的代可可脂，同时为了提高巧克力的凝固效果、延长售货期，添加非食用原料，如石蜡、工业脂、石膏粉等

入口的巧克力

因为纯度太高了吧，我看以前的那种进口巧克力别人都拿小锤头砸成小块吃呢，你可以把巧克力弄得小块一点试试

在家自制巧克力

要自己做巧克力，首先需要购买巧克力豆、可可粉、糖和牛奶等原材料。将巧克力豆加热融化成液体状，加入糖、可可粉和牛奶后进行混合，再将混合物继续加热和搅拌，直到变得光滑和细腻，最后倒入模具中进行冷却和冷藏。巧克力制作时需要注意温度和时间的掌控，以及混合比例的调整，才能制作出口感醇厚、口味浓郁的巧克力。

手工巧克力配方

巧克力是以可可浆和可可脂为主要原料制成的一种甜食。

市面上的纯脂巧克力，依照国标GB/T 19343可分为黑巧克力（Dark Chocolate或纯巧克力）——总可可固形物≥30%；牛奶巧克力（Milk Chocolate）——总可可固形物≥25%及总乳固体≥12%；白巧克力（White Chocolate）——可可脂≥20%及总乳固体≥14%。